正月十五元宵节家家户户都要吃元宵,不少人家提前买下,存放至元宵节食用。殊不知元宵存放不当或时间过久容易变质,人吃了变质的元宵就会引起中毒。近年来因吃变质的元宵引起食物中毒的患者,每年都有发生,应该引以为戒。
据实验观察,在15ºC的温度下,放置3天元宵就会变红,5天内肉眼可见到霉菌;在4ºC至8ºC的气温下,放置4天就会变红,6天可出现霉菌。元宵变红、发霉是因为糯米粉存放时间太久,变质后被一种“酵米面黄杆菌”污染所致。这种细菌本身对外界的抵抗能力很差,加热到60ºC即可杀死,但它会释放出一种毒素-黄杆菌素A,其毒性强烈,耐热的性能和抵抗力极强,无论油煎、火烙、蒸煮等均不能破坏其毒性。有关研究资料证明,被“酵米面黄杆菌”所污染的霉变元宵粉,一般中毒量为每公斤体重0.1至0.3克,即一个体重50公斤的成年人。只要吃进5克即可发生中毒,超过50克就可致死亡。人一旦吃了这种变质的元宵后,在40分钟后毒素能使人体细胞变性、坏死,引起腹痛、腹泻、抽搐,甚至昏迷。如不及时抢救死亡率很高。一旦发现中毒患者,应立即送附近医院抢救迅速采取催吐,洗胃、输液等对症治疗急救措施。
预防中毒的方法是:元宵要现买现吃、现包现吃,一次不要购买、包制过多;如果需要存放,最好装入无毒塑料袋内(防止干裂),置于冰箱冷冻室内贮存。变红、变绿、变黑或食之有酸味时,应绝对禁止食用。
登革热是登革病毒经蚊媒传播引起的急性虫媒传染病。由于本病系由伊蚊传播,故流行有一定的季节性,一般在每年的5~11月份,高峰在7~9月份。那么登革热症状有哪些呢?下面一起来了解一下。
面瘫是由于面部神经受损导致的疾病,也是一种面部表情肌肉运动障碍症,其典型症状为患者一侧,少见两侧面部表情僵硬,口轮匝肌、眼轮匝肌运动障碍,不能做正常的努嘴、吹气、喝水、吃饭、咀嚼、眨眼、皱眉等动作。那么面瘫是什么原因引起的呢?下面一起来看看。
旅途中,身边有人晕车,非常不方便,看他呕吐难受、脸色发白,自己也难受。从医学上说,晕车、晕船和晕机统称为晕动病。那么晕车怎么办呢?下面一起来看看。
脑梗塞是血液中的各种梗塞随血流进人脑动脉而阻塞脑血管,当侧支循环不能正常时,引起该动脉供血区脑组织缺血坏死,出现局灶性神经功能缺损。属于缺血性脑血管疾病。那么脑梗塞怎么治疗呢?下面就为大家讲讲脑梗塞的最佳治疗方法。
氯化钠注射液是临床上纠正失水的常用药物,可以治疗各种原因导致的失水病症。在日常生活中,我们经常会遇到容易导致身体失水的事情,比如严重腹泻等。氯化钠注射液的主要成分是氯化钠,该药物是没有颜色的澄明液体,味道微咸。那么氯化钠注射作用是什么呢?下面一起来了解一下。
头疼恶心是很常见的症状之一,特别是上了年纪的人经常会有头疼的现象,更有甚者还会想吐。那么头疼恶心想吐是怎么回事呢?下面一起来了解一下。
头发油腻一般称为皮脂溢出症,主要表现为头皮多脂,油腻发亮,脱屑较多。其他皮脂腺发达部位也可发生。那么头发油腻是什么原因引起的呢?下面一起来看看。
高血压对人们的身体健康是极具威胁的,所以人们对于高血压的情况往往非常重视,不少人都会定期检测血压,而患有高血压的人则往往定期按时服用稳定血压的药物。那么高血压是怎么引起的呢?下面一起来看看。
对于抑郁症来说,尤其是轻微的,在很多时候因为症状的表现并没有中度或者是重度来的明显,因此,很多时候不少轻度抑郁症的朋友不确定,甚至是不知道自己已经患上了抑郁症。下面就带大家来看看怎么确认自己患抑郁症。
冠状病毒是一个大型病毒家族,已知可引起感冒以及中东呼吸综合征(MERS)和严重急性呼吸综合征(SARS)等较严重疾病。那么冠状病毒感染性肺炎是什么病呢?下面一起来了解一下。