书亦烧仙草的危害?烧仙草吃多了对身体存在一定害处，可能会导致消化不良，而且长时间摄入过多还可能导致肥胖现象发生。同时烧仙草在制作过程中，还需要加入一定量的砂糖，糖尿病人吃多了后，不利于血糖控制。
烧仙草又称仙人冻或仙人草，是华南地区著名的小吃之一。通常是高山仙草采收后，将其熬制成汁，将水、砂糖、太白粉混合搅拌均匀后熬制放凉，制成烧仙草，类似果冻。烧仙草中的太白粉，是从马铃薯中提取出来的淀粉，其中碳水化合物的含量较高，在加水遇热会凝结成透明的黏稠状、糊化相对较难消化。当烧仙草吃多了时，可加重胃肠道负担，导致出现腹胀、腹痛、腹泻等现象。
同时，由于烧仙草中存在一定量的碳水化合物以及糖分，在吃多了后，不进行体育锻炼的情况下，由于摄入量热量高于消耗热量，此时多余的热量可转变为脂肪，导致肥胖现象的发生。而且对于糖尿病人而言，吃多了烧仙草后，其中的糖分摄入人体后，对维持血糖的稳定会造成一定的影响，导致血糖过高，加重肾脏代谢的负担，不利于身体健康，所以吃烧仙草需要适量。
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