新年快到了,家家户户准备的腊肉、香肠应该都已经晾好了,下面教大家腊肉怎么做好吃又简单的方法。像蒜苗炒腊肉、蒸腊肉、西芹炒腊肉等等,想想都流口水,都是家常做法,很简单快学起来。
腊肉怎么做好吃又简单的方法
注意,腊肉直接切片炒着吃又硬又咸,还很油,并不好吃,下面教大家两个小妙招
1、腊肉直接放在冷水锅中,开火煮20分钟,然后捞出来放凉,切片之后煮也行,10分钟就够了。接下来就可以随意烹饪了,吃不完的腊肉装进保鲜袋放冰箱冷冻。
2、腊肉焯水之后,可以再用油炸一下,不过这样比较麻烦,最好是在锅中煸炒一下,将里面的油脂炒出来,这样吃起来不会油腻,腊肉也是好看又好吃。
腊肉的家常做法
一、蒜苗炒腊肉
1、腊肉洗一下,放在清水中煮开,然后捞出切薄片沥干水备用;
2、红椒切块,大蒜苗切段;
3、锅中加少许油,放腊肉小火炒出香味,加蒜苗翻炒;
4、加料酒,放红椒继续翻炒,出锅。湖南的家常菜,非常好吃一定要试试。
二、西芹炒腊肉
1、西芹洗干净去掉叶子,用刀斜着切段,腊肉切薄片,大蒜切片备用;
2、锅中倒油把花椒放进去炸一下,然后把花椒;捞出来,放蒜片爆香,接着放腊肉炒出油;
3、然后加西芹、盐翻炒3分钟,炒熟之后即可出锅;
4、芹菜很好的中和了腊肉的一些油腻,香气相辅相成,所以不需要很多调味品。
三、蒸腊肉
1、1条腊肉用温水洗干净,切成3段,放姜片料酒,上锅蒸;
2、大火烧开后转小火蒸40分钟,蒸好之后取出切薄片,然后放上香菜即可。
3、可以先切再蒸,也可以蒸好之后切。想吃有味道的加酱油、鸡精调味。
4、腊肉还可以蒸白菜、蒸土豆、蒸杏鲍菇,都非常美味。
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