白果怎么吃

白果，银杏的种子，白果不仅具有美味的食用价值，还具有良好的药用价值，因此，既可用于日常的食物中，用于良好的食疗作用，吃起来甘甜美味,也可作为一位药材来调理身体，但是味道偏苦涩。具体食用方法如下!

本文目录

1、白果可以怎么吃?

2、刚成熟的白果怎么处理?

3、白果要煮多久才没有毒?

4、白果熬粥最多放几粒?

白果可以怎么吃?

1、烹饪。可将将白果连皮煮熟后，加以翻炒，不用放油。也可以与牛、羊、猪肉或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等多种方法做成美味佳肴

2、烤着吃。白果也是可以烤着吃，可以把它像烤带壳的花生那样烤熟，剥掉外壳，去掉苦味(微毒)的芽，再吃。味道很是香的，可以适当的加些调料，按照自己的口味来烤。

3、煮熟。白果含有氢氰酸，过量食用可出现中毒病症，故不可多食，宜熟食。可以将白果直接放在水中煮熟，然后便尅有直接只用。

4、糕点拌料。白果是银杏的果仁，可以炒熟或是做坚果，用熟的白果作为糕点拌料，可以增加糕点的糯性和清香味，也能增加糕点的食用价值。

5、泡茶喝。白果是银杏树的果实，有润肺、止咳、平喘的功效。有些老年哮喘患者，会喜欢捡路边的白果泡茶喝。但未经炮制的白果核仁中还含有银杏酸、苦杏仁苷等有毒成分。过量服用易导致腹胀，严重者甚至会出现肝中毒等问题。因此泡茶喝要注意了。

刚成熟的白果怎么处理?

刚成熟的白果处理的方法有以下几种：

1、高温处理：成熟的白果有毒性，但是经过高温处理之后，毒性就会被减弱，高温处理是最直接的方法。可以直接用水煮或者是在微波炉内高温加热，就可以去除一部分毒性了。

2、去掉胚芽：白果中的氰化物等有毒物质，主要是集中在胚芽中，成熟后的白果去掉胚芽之后，就可以去除一大部分的毒性。

3、去皮风干：成熟后的白果采摘下来之后，放在清水里浸泡一周左右，带上乳胶手套搓去果皮，直接放在通风的地方晾干，晾干后的银杏果就可以直接生食了。

白果要煮多久才没有毒?

8-10分钟左右。白果在锅中煮8-10分钟左右就差不多煮熟了，毒性也消除得差不多了，但是并不能完全的消除毒性，最好还是要控制食用的量。

如果担心毒性残留过多，也可以适当的延长煮白果的时间，但是也不要煮太久，以免影响白果食用的口感。

白果熬粥最多放几粒?

用白果熬粥是，最多放5粒白果，一般情况下放2-3粒是比较合适的，具体情况还需要根据煮粥的量，以及食用的人群来决定。

如果是给婴幼儿食用，可以再适当的对白果进行减量，以免婴幼儿食用之后出现中毒的现象。如果煮粥的量很多，也可以适当增加一点白果的量，但是一定不能过多，否则也容易出现中毒的现象。

总结：白果的食用方法有很多，但不管哪一种方法，熟吃是很必要的。

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