中国四大菜系分别是哪些
中国四大菜系分别是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。鲁菜:又称山东菜,是四大菜系中的自发型菜系,也是是历史最悠久、最见功力的菜系。川菜:即四川地区的菜肴,是中国汉族四大菜系之一,也是最有特色的菜系。粤菜:即广东菜,狭义指广州府菜,也就是一般指广州菜,其在国内外享有盛誉。淮扬菜:指以扬州府和淮安府为中心的淮扬地域性菜系,形成于扬州、淮安等地区。
鲁菜经典菜品有哪些
鲁菜讲究原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。鲁菜经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼等。
川菜经典菜品有哪些
川菜以取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜,醇浓并重,以善用麻辣调味著称,其经典菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、板栗烧鸡、辣子鸡等。
粤菜经典菜品有哪些
粤菜用量精而细,配料多而巧,装饰美而艳,而且善于在模仿中创新,品种繁多,其经典菜品有白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、上汤焗龙虾、清蒸东星斑、阿一鲍鱼、鲍汁扣辽参、白灼象拔蚌等。
淮扬菜经典菜品有哪些
淮扬菜十分讲究刀工,刀功比较精细,尤以瓜雕享誉四方,其菜品形态精致,滋味醇和。淮扬菜经典菜品有清炖蟹粉狮子头、软兜长鱼、淮安茶馓、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉等。
春节马上就到了,相信很多地方都有大年初一早晨吃汤圆的习俗,象征团团圆圆。现在很多人吃的汤圆可是都是在外面买的,不会自己做。今天我们就来教大家汤圆的做法。
海参一直被誉为是海里的人参,海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。那么海参补什么呢?下面一起来了解一下。
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山药是我们在餐桌上比较常见的一种食材,它不仅营养价值非常高,而且味道也是非常鲜美的。山药的做法是有很多种的,那么山药怎么做好吃呢?下面一起来了解一下吧。
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鸽子汤是一种很有营养的汤,但是很多人炖鸽子汤都不太注意方法,所以很容易导致营养流失。那么鸽子汤怎么炖最营养呢?下面为大家做一下介绍。