1、看尖刺:尖刺基部大,且向上较为平缓为好,手指捏尖刺,较软向中间靠拢说明成熟。2、看外形:要选择接近圆形的,这样果室里的果肉更匀称。3、闻气味:成熟的榴莲会有浓郁香气,成熟过度会有酒精味。4、看裂口:裂口处微微向外弯曲,说明是自己开裂,观察里面果肉,金黄的说明已经成熟。
一、看尖刺
通过榴莲上面的尖刺就可以大致判断它的成熟程度,在选购榴莲的时候,尽量选择尖刺基部比较锥形较大,向上比较平缓的,这样的榴莲长势比较好。另外还可以检查尖刺的软硬程度,用两个手指捏住尖刺顶端,用力的向中间合拢,如果尖刺比较软的话,成熟度也就越高,如果尖刺比较硬捏不动的话,成熟度就比较低。
二、看外形
在选择榴莲的时候,很多人都想要果肉更多一点的,我们在挑选榴莲的时候选择外形接近圆形的榴莲,这样的果实里面果肉更加匀称,每个果室里面的果肉都不会很小。如果果实外形比较歪扭的话,很有可能会出现空的果室。
三、闻气味
如果榴莲熟透的话,果实会发出浓郁的香气,如果果实成熟度比较低的话,果实的味道就会比较小了。但是在闻味道的时候需要注意,如果榴莲发出轻微酒精味道的话,说明果实熟过头了,已经出现变质的情况了,这样的果实尽量不要选。
四、看裂口
有些榴莲在熟透之后就会露出里面的果肉,如果成熟的比较好的话,外壳裂开的位置就会微微的向外弯曲,如果是直挺挺裂开的话,很有可能是人为掰开的。同时我们还可以裂开的口子观察里面果肉的情况,果肉金黄口感也会更好,如果果肉发白的话,很有可能是还没有熟透的。
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