清汤面虽然为清汤,但做法还是比较讲究的。做一个清汤的肉汤面,怎么做才好吃呢!要说最好吃的清汤面的做法,看似简单却很讲究,学会都可以开店。
好吃的清汤面的做法
之所以写这个菜谱,是因为这种做法的清汤面实在好吃,每次做,好吃到汤都喝干净。但清汤面的汤怎么做才香,赶紧来看看是怎么做的吧!
简单的清汤面的做法窍门:
材料:干挂面100g、或面汤120g、海天味极鲜15g、鸡精0.7g、葱油5g、杂酱面臊子25g、葱花4g、大白菜100g、姜蒜茸6g、香菜3g、胡椒面0.4g。
简单的清汤面的做法窍门
这种清汤面,放了砸茸的姜蒜茸,一碗二两的面条,蒜多姜少。二两面条,海鲜味极鲜两勺,即15克。一两面条一勺,三两面三勺,以此类推,葱油5克。
鸡精0.7克,胡椒粉0.4克。姜蒜茸6克。面汤120克。猪油要适量增加,煮面条,汤不可过多,汤多则味淡。锅里水烧到起大泡,下干面条100克。第一遍水烧涨,下大白菜100克。
肉汤面
根据蔬菜不同,下锅的时间也不不一样,烫一下即可。细的干面条,面条下锅开始算时间,大约3分30秒,断生即可关火捞面。把杂酱面臊子舀25克,撒葱花,香菜。没有香菜,撒芹菜末也会很香。对于最好吃的清汤面的做法,你怎么看呢?
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