牛肉的营养价值是非常的高的,大家都非常的喜欢吃牛肉,那么生拌牛肉做法是什么?生拌牛肉是一道比较让人心动的菜,所以对于牛肉大家要很好的了解,生拌牛肉的方法很多的,所以对于生拌牛肉大家要非常的清楚的去应对,那么生拌牛肉做法是什么?
1》生拌牛肉(朝鲜族家常传统菜)
制法是取牛里脊切成细丝,用白梨切丝垫底,加白糖、酱油、香油、松仁末、熟芝麻、葱、蒜、盐、胡椒粉拌匀,另外,还另备醋精、酱油,食用时另行调味
2》生拌牛肉:
使用经过脱酸处理的"黄瓜条"(牛肩胛处的肉,每头牛只有两块),再经特殊的速冻保鲜处理,配上生菜、梨丝、青椒、红椒等时鲜蔬菜,放入蒜?i、柠檬汁、黑胡椒粉,以及韩国传统酱料,再磕入生鸡蛋,然后拌制而成。其色鲜味美,质地柔嫩。第一次邂逅虽心有余悸,但尝过之后就再也难以忘怀。
3》生拌牛肉丝
[原料]
牛里脊肉300克,白梨100克,炒熟的芝麻25克,香菜少许,精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。
[制法]
1.将牛里脊肉切成丝,用醋精拌匀,然后放在凉开水里洗净醋精和血液,与芝麻和各种调料拌匀待用;把香菜洗净,沥干水分,装入盘内垫底。
2.盘内放牛里脊丝和白梨丝,与香菜拌匀即成。
[特点]
辣、鲜、香,微酸甜,质地脆嫩,别有风味。
上面的内容就是生拌牛肉做法是什么的介绍了,牛肉对于人们的身体是非常的好的,所以对于生牛肉的做法大家要了解一下,吃的东西人们都会比较感兴趣的,对于牛肉这样的有营养的食材,大家要很认真的去了解,所以人们要更加好的去学习菜谱。
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