猕猴桃起源于中国。猕猴桃是一种古老的植物，1979年在广西田东发现的中新世时期的猕猴桃叶片化石，距今已有2600万～2000万年。3000多年前中国的各类史书上已有猕猴桃的描述和记载。我国是猕猴桃的起源中心，尽管世界各国对猕猴桃取用的名称不同，但都公认猕猴桃是直接或间接从我国的宜昌一带引去的。
猕猴桃几月份成熟
猕猴桃一般在8~10月左右成熟。猕猴桃每年5~6月开花，并在8~10月期间坐果成熟，但成熟的猕猴桃不能直接食用，需要进行熟化才能食用，且要注意不能进食过多，适度适，储存过久会导致猕猴桃营养流失。
猕猴桃的保存方法
1、常温保存
猕猴桃如果想放置短时间，会尽快吃掉的话，可以放在常温下保存。
2、放置阴凉处
猕猴桃要想放置的时间长一些，可以放在室内阴凉的位置。将猕猴桃装到箱子里面，不要完全密封，在阴凉处可存放15天左右。注意，最好不要将猕猴桃放在通风的地方，否则会使猕猴桃的水分流失，会影响到口感。
3、冰箱保存
如果想尽可能长时间保存猕猴桃，可放在1~4℃的冰箱中冷藏，保持低温环境，能够保存1个月左右。
猕猴桃的催熟方法
1、水果催熟
猕猴桃一般买回来时，果实还比较坚硬，比较生涩，不能马上食用，可以使用水果来催熟猕猴桃。准备一个保鲜袋，把猕猴桃和已经熟了的水果放在一起，不要完全密封。在室温下放上一段时间，成熟的水果会释放乙烯，能够催熟猕猴桃。
2、高温催熟
把猕猴桃装起来，可以装到保鲜袋或者是箱子里面，不能完全密封，放在一个温度较高的地方进行催熟，温度一般最好不要超过30℃，也能促使猕猴桃尽快成熟。
3、乙烯催熟
猕猴桃可以直接借助乙烯来催熟，在周边环境中喷上乙烯，或者用乙烯液体浸泡猕猴桃2分钟，促使尽快成熟。
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