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全麦粉是什么面粉

2023-08-17 17:08:31 互联网

功效作用 全麦面粉指小麦粉中包含其外层的麸皮,使其内胚乳和麸皮的比例与原料小麦成分相同。全麦面粉保有与原来整粒小麦相同比例的胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品,全麦面粉营养丰富,是天然健康的营养食品。具有预防糖尿病、帮助排便、降低胆固醇等功效。1、预防糖尿病全麦面粉具有排泄钠的作用,能有效调节血压,预防高血压。小麦麸中的水溶性膳食纤维的黏度较高,可以帮助保持血糖浓度的稳定,防止人的胰岛素机能紊乱,避免患糖尿病。2、帮助排便全麦面粉的高吸水性纤维,能使食物膨胀,增加粪便的体积,促进胃肠的蠕动,使大便正常。3、降低胆固醇全麦面粉含有极为丰富的水溶性膳食纤维,可有效降低胆固醇,而且膳食纤维还能够有效预防动脉硬化、脂肪肝、脑梗塞、心肌梗塞等病症。 营养价值

全麦面粉含丰富的维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟碱酸(即维生素B3)、钙、铁、锌等微量元素,是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。全麦面粉是水溶性膳食纤维的天然来源,可以降低胆固醇,控制血糖,适宜老年人食用。全麦面粉含有大量的B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等,是保持身材苗条的最佳食物。

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