现如今,味精是日常生活炒菜时必需的材料。而就这么一个小小的调味料,大家是否知道味精是哪国人发明的呢?发明味精的是日本的池田菊苗,之后中国的吴蕴初加工,使味精风靡全世界,成为人们不可缺少的调味品。
味精是哪国人发明的:日本人池田菊苗
味精的发现简史
尽管味精广泛存在于日常食品中,但谷氨酸以及其它胺基酸对于增强食物鲜味的作用,在20世纪早期,才被人们科学地认识到。所以味精的历史并不是很长,和中国的老陈醋是完全没法比的。那么味精是哪国人发明的呢,发明味精的是日本人,研究院池田菊苗。
池田教授将谷氨酸钠称为味之素。这种风靡整个日本的味之素,很快传入中国,改名叫味精。不久,味精风靡全世界,成为人们不可缺少的调味品。所以味精是哪国人发明的答案很明显,就是日本人了,不过之后在中国被加工,使得味精在全世界推广。
中国的味精发明历史
1925年,吴蕴初将自己的生产工艺公开,以做好向欧美行销的准备。1926~1927年吴蕴初还将佛手牌味精的配方、生产技术等,向英、美、法等化学工业发达国家申请专利,并获批准。这也是中国历史上,中国的化学产品第一次在国外申请专利。
1926年,佛手牌味精获得美国费城世界博览会金奖。1930年、1933年,吴蕴初的味精继续在世界博览会上连续获得奖项,佛手牌味精打入了欧洲等海外市场。日本味之素在东南亚的市场也被中国产品取代。
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